试述蛋白质的重要功能
正确答案:蛋白质的重要作用主要有以下几方面：1.生物催化作用？？？酶是蛋白质，具有催化能力，新陈代谢的所有化学反应几乎都是在酶的催化下进行的。2.结构蛋白？？？有些蛋白质的功能是参与细胞和组织的建成。？3.运输功能？？？如血红蛋白具有运输氧的功能。？
？4.收缩运动？？？收缩蛋白（如肌动蛋白和肌球蛋白）与肌肉收缩和细胞运动密切相关。？5.激素功能？？？动物体内的激素许多是蛋白质或多肽，是调节新陈代谢的生理活性物质。6.免疫保护功能？？？抗体是蛋白质，能与特异抗原结合以清除抗原的作用，具有免疫功能。7.贮藏蛋白？？？有些蛋白质具有贮藏功能，如植物种子的谷蛋白可供种子萌发时利用。？8.接受和传递信息？？？生物体中的受体蛋白能专一地接受和传递外界的信息。9.控制生长与分化？？？有些蛋白参与细胞生长与分化的调控。10.毒蛋白？？？能引起机体中毒症状和死亡的异体蛋白，如细菌毒素、蛇毒、蝎毒、蓖麻毒素等。
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