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生物化学（本医学检验）
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生物化学（本医学检验）
蛋白质溶液的稳定因素是
A、蛋白质落液的黏度大
B、蛋白质不带电荷
C、蛋白质分子表面带有水化膜和电荷层
D、蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥
E、蛋白质分子中的肽键
正确答案:
C
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