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酶工程原理（生物技术）

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国际上一些国家许可使用的氨基酸类增味剂有（章节：第十章，难度：4）

  • A、L-谷氨酸
  • B、L-谷氨酸铵
  • C、L-谷氨酸钾
  • D、L-谷氨酸钙
  • E、L-天冬酰胺钠
正确答案:A,B,C,D,E
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