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营养与食品卫生学（预防医学）

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下列组合中均具有降胆固醇作用的是(章节：第二章，难度：)

  • A、芥子油甙、类胡萝卜素、多酚
  • B、植物固醇、硫化物、皂甙
  • C、植物血凝素、蛋白酶抑制剂、植酸
  • D、植物雌激素、植物固醇、皂甙
  • E、硫化物、多酚、蛋白酶抑制剂
正确答案:B
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