唾液对口腔菌群的影响（章节：第二章难度：4)

正确答案:唾液在调节口腔菌群的生态平衡方面起关键作用。唾液既可抑制微生物生长，也可为其生长提供营养。一方面唾液有抑制微生物生长的因子如溶菌酶、乳铁蛋白、过氧化物酶、黏蛋白、免疫球蛋白、富组蛋白、淀粉酶等，还有杀菌的化学物质包括硫氰酸盐、过氧化物等。另一方面唾液中有聚集细胞的因子如黏蛋白MGⅠ、Ⅱ，使细菌聚集在一起并附着到固体表面，为细菌的生长起到培养基的作用。

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