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营养与食品卫生学（预防医学）

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粮谷类防霉去毒措施中常用去毒措施有（章节：第九章，难度：3）

  • A、控制粮食的含水量
  • B、碾轧加工及加水搓洗
  • C、脱胚去毒
  • D、加碱去毒
  • E、注意温度湿度
正确答案:B,C,D
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