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生物化学（本中医）

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加热后使得酶活性降低或消失的主要原因是(所属章节：第三章 ，难度：3)

  • A、酶水解
  • B、亚基解聚
  • C、辅酶脱落
  • D、辅基脱落
  • E、酶蛋白变性
正确答案:E
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