唾液蛋白包括哪几类（章节：第一章 难度：4)
正确答案:黏蛋白，主要起润滑作用，富浦蛋白，由腮腺分泌，分为酸性、碱性、糖激化型三类，碱性功能不明，糖激化型具有润滑特性，酸性富脯蛋白具有多种功能，可以结合钙离子，维持唾液钙磷的稳定，参与获得性膜的形成，能协助细菌的粘附作用。免疫球蛋白，主要有IgA、IgG、IgM,其中分泌型IgA最为重要，起局部免疫作用，阻止病原菌粘附定植，可与溶酶体及补体共同作用引起细菌溶解。乳铁蛋白，分子量为80KD的铁结合蛋白，通过利用细菌所需的铁，从而拟制细菌增殖。富组蛋白，是一组阳离子性多功能蛋白质仅存在于人类和其他灵长类动物的唾液中，具有抗真菌及拟制细菌作用，与此同时，它与羟基磷灰石石有很强的亲和力，吸附釉质表面参与获得性膜的形成。唾液淀粉酶，是唾液中最丰富的蛋白质之一，参与淀粉的消化、获得性膜的形成以及细菌的吸附作用。
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