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营养与食品卫生学（预防医学）

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挥发性盐基总氮用于测定(章节：第一章，难度：)

  • A、脂肪酸败
  • B、蛋白质腐败
  • C、碳水化合物腐败
  • D、蔬菜腐败
  • E、水果腐败
正确答案:B
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