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蛋白质工程原理（生物技术）

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蛋白质溶液的稳定因素是（章节：第五章 难度：5)

  • A、蛋白质溶液有分子扩散现象
  • B、蛋白质溶液有“布朗运动
  • C、蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷
  • D、蛋白质的粘度大
  • E、蛋白质分子带有电荷
正确答案:C
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