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蛋白质工程原理（生物技术）
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生物技术期末复习
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蛋白质工程原理（生物技术）
电泳（章节：第五章难度：3）
正确答案:
蛋白质在高于或低于其pI的溶液中为带电的颗粒，由于不同的蛋白质带电的性质、数量、分子量和形状等的不同，在电场的作用下而达到分离各种蛋白质的技术，称为电泳。
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