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营养与食品卫生学（预防医学）

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影响食品腐败变质的因素是（ ）（章节：第九章，难度：）

  • A、食品的水分
  • B、微生物
  • C、食品的营养成分
  • D、环境温度
  • E、食品的PH
正确答案:A,B,C,D,E
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