多做题，通过考试没问题！
营养与食品卫生学（预防医学）
题库首页
>
预防医学期末复习
>
营养与食品卫生学（预防医学）
护色剂可与肌肉中的血红蛋白及肌红蛋白结合，生成（ ），使肉制品呈现红色。（章节：第十章 难度：5）
正确答案:
亚硝基肌红蛋白
搜题找答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
动物性蛋白摄入过多时，除了可增加饱和脂肪
·
为保证食品质量对冷冻工艺要求 ____
·
抗氧化剂是指能延缓食品成份（
·
在碱性条件下易破坏的维生素是(章节：第三
·
有关肥胖的饮食调控原则包括（章节：第六章
·
某孕妇，妊娠反应强烈，不愿吃动物性食品，
·
镰刀菌毒素主要包括单端孢霉烯族化合物、
·
反映人体蛋白质生化检验参考指标有（章节：
·
某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚
·
谷类食品含蛋白质_________%。（
热门试题
·
下列与锌缺乏有关的临床表现是(章节：第一
·
油脂酸败常用的卫生学指标有（章节：第十一
·
油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的
·
影响食品腐败变质的因素是（ ）（章节
·
下面说法正确的是（章节：第一章，难度：）
·
大蒜几乎含有人体需要的所有必需氨基酸，其
·
黄酮类化合物的许多生物学活性均与其（
·
合理膳食的基本卫生要求包括（章节：第七章
·
EPA、DHA的良好食物来源是(章节：第
·
下列属于食物中毒的是（章节：第十四章，难
