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生物化学（卫生检验与检疫）

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蛋白质的等电点(所属章节：第一章 ，难度：3)

正确答案:蛋白质处于某一pH值的溶液中时，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为零，此时蛋白质溶液的pH称为该蛋白质的等电点（pI）。
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