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毕业综合考试（预防医学）

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下列有关黄曲霉毒素错误的是(所属章节：营养与食品卫生学 ，难度：5)

  • A、一般烹调加工温度难以破坏
  • B、在中性和酸性环境中稳定
  • C、在碱性环境中能迅速分解
  • D、在干燥环境中能破坏
  • E、是一类结构类似的化合物
正确答案:D
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