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食品安全学（本科药学专业）

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在食品的加工和贮藏过程中产生的有毒有害物质有（，难度：3）

  • A、N-亚硝基化合物
  • B、苯并[a]芘
  • C、多环芳烃
  • D、杂环胺
  • E、油脂氧化物
正确答案:A,B,C,D,E
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