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生物化学（本科临床定向专业）

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下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开（章节：第三章 难度：5)

  • A、溴化氢
  • B、碘乙醇
  • C、2,4 -二硝基氟苯
  • D、三氯醋酸
  • E、β-巯基乙醇
正确答案:E
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