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营养与食品卫生学（预防医学）
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预防医学期末复习
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营养与食品卫生学（预防医学）
评价食物蛋白质营养价值的基础是(章节：第一章，难度：5)
A、蛋白质的消化率
B、蛋白质的利用率
C、蛋白质的含量
D、蛋白质的生物学价值
E、蛋白质必需氨基酸的含量
正确答案:
C
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