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卫生学（教改）

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评价食物蛋白质营养价值的基础是(所属章节：营卫-基础 ，难度：3)

  • A、蛋白质的消化率
  • B、蛋白质的利用率
  • C、蛋白质的含量
  • D、蛋白质的生物学价值
  • E、蛋白质必需氨基酸的含量
正确答案:C
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