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食品安全学（本科药学专业）

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亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（ ），可减少亚硝酸盐的危害。（ 难度：3)

  • A、绿色食品
  • B、新鲜蔬菜
  • C、富含维生素C的水果
  • D、各种杂粮
  • E、蛋白质类食物
正确答案:C
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