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营养与食品卫生学（预防医学）

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HACCP 与传统监督管理方法的最大区别是(章节：第十四章，难度：)

  • A、在食品加工过程中更加合理地分配资源
  • B、所有监控指标都是通过简便、快速检验的方法完成
  • C、能够适应设备的革新或加工工艺的发展变化
  • D、提高了产品的合格率
  • E、将预防和控制重点前移
正确答案:E
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