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微生物学（生物技术）
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微生物学（生物技术）
什么叫混合酸发酵？（章节：第七章 难度：4)
正确答案:
许多微生物通过发酵将葡萄糖转变成琥珀酸、乳酸、甲酸、乙醇、乙酸等多种代谢产物，由于代谢产物汇总含有多种有机酸，故称为混合酸发酵。
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