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卫生微生物学（卫生检验与检疫）
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卫生检验与检疫期末复习
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卫生微生物学（卫生检验与检疫）
食品的脂肪成分被微生物分解产生酸性物质(脂肪酸+甘油)（）(章节：第十二章 难度：2)
A、食品变败
B、腐败
C、酸败
D、发酵
正确答案:
C
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