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食品安全学（药物制剂）

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属于烟熏、烘烤食品中存在不安全化学物质有（）（，难度：3）

  • A、N-亚硝基化合物
  • B、多环芳烃化合物
  • C、杂环胺类化合物
  • D、丙烯酰胺化合物
  • E、氯丙醇
正确答案:A,B,C,D
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