简述湿热灭菌法的杀菌机制和各种湿热灭菌法的特点及用途。（章节：第四章 难度：4)
正确答案:湿热灭菌法是最常用的灭菌方法，其主要的杀菌机制为：（1）使细菌菌体蛋白质凝固和变性。（2）使细菌核酸降解。（3）使细菌的胞浆膜损伤。湿热灭菌法主要包括下列几种方法：煮沸法：可用于一般外科器械、注射器、胶管和餐具等的消毒；流通蒸汽灭菌法或间歇灭菌法：主要用于不耐高热的物质，如某些营养培养基的灭菌；巴氏消毒法：常用于牛奶和酒类的消毒；高压蒸汽灭菌法：是灭菌效果最好、目前应用最广泛的灭菌方法。可杀死包括细菌芽胞在内的所有微生物。该方法适用于耐高温和潮湿物品的灭菌，如生理盐水、普通培养基、手术器械、注射器、手术衣、敷料等。
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