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营养与食品卫生学（预防医学）
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预防医学期末复习
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营养与食品卫生学（预防医学）
当食物富含维生素C时，实验动物铁吸收率明显增加。与维生素C促进铁吸收机理无关的是(章节：第二章，难度：3)
A、促进铁的还原
B、促进铁的氧化
C、防止离子铁沉淀
D、与铁形成小分子物
E、以上都不是
正确答案:
B
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