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营养与食品卫生学（预防医学）

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在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成(章节：第九章，难度：)

  • A、亚硝胺
  • B、色胺
  • C、腐胺
  • D、甲胺
  • E、组胺
正确答案:A
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