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营养与食品卫生学（预防医学）

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下列哪种豆类食品蛋白质的消化率最高(章节：第一章，难度：5)

  • A、炒大豆
  • B、煮大豆
  • C、豆腐干
  • D、豆腐皮
  • E、豆浆
正确答案:E
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