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营养与食品卫生学（预防医学）

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下面哪些物质属于多酚类植物化学物（章节：第二章，难度：）

  • A、槲皮素
  • B、吲哚
  • C、儿茶素
  • D、大蒜素
  • E、异硫氰酸盐
正确答案:A,C
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