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酶工程原理（生物技术）
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酶工程原理（生物技术）
通过各种方法使酶分子的结构发生某些该百年，从而改变酶的催化特性的技术过程称为_____________。（章节：第五章 难度：2）
正确答案:
酶分子修饰
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