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酶工程原理（生物技术）
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酶工程原理（生物技术）
简述酶活力单位的概念和酶活力的测定方法。（章节：第一章 难度：4)
正确答案:
酶活力是指在一定条件下，酶所催化的反应初速度。测定方法有化学测定法，光学测定法，气体测定法等。
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