胃蛋白酶合剂处方组成如下：胃蛋白酶 20g，单糖浆 100ml，稀盐酸 20ml，橙皮酊20ml，5％尼伯金乙酯醇液 10ml，蒸馏水加至1000ml。 （1）指出该处方中各成分作用。 （2）简述该制剂的制备过程。 （3）写出至少两项该制剂的质量评价项目。
正确答案:（1）胃蛋白酶是主药，单糖浆是矫味剂，稀盐酸是pH调节剂，橙皮酊是矫味剂，5％尼伯金乙酯醇液是防腐剂，蒸馏水是溶剂。
（2）将稀盐酸、单糖浆加入约800ml蒸馏水中，搅匀，再将胃蛋白酶均匀撒布于液面上，使其自然溶胀、溶解。将橙皮酊缓缓加入溶液中。另取约100ml蒸馏水溶解尼伯金乙酯醇液，将其缓缓加入上述溶解液中，再加入蒸馏水至全量，搅匀，即得。
（3）外观性状、pH值、稳定性
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