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运动营养与膳食（运动康复专业）
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运动营养与膳食（运动康复专业）
酗酒和吸烟是不良生活习惯，因工作忙碌缺乏运动或运动不足则不属于不健康生活盲式。（章节：第五章难度：4）
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运动中每隔（ ）分钟可以补充含糖饮料或
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不饱和脂肪酸有哪些生理功能（ ）
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请阐述运动中糖的营养功能。
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乒乓球和击剑等项目的训练伴有运动员紧张的
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为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳
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产能营养素在体内的燃烧和在体外的燃烧所得
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为满足人体对能量和营养素的需要量，根据膳
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有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹
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（ ）是蛋白质的重要生理功能。
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下列哪项不会引起铁代谢紊乱（ ）。
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凡在人体内总重量小于（ ）者，称为微量
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可构成视觉细胞内感光物质的维生素是（
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下列关于蛋白质、脂肪和糖的吸收形式正确的
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植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。（
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缺乏（ ）容易发生癞皮病。
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下列哪一种脂肪酸是人体必需的脂肪酸（
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维生素E化学名称为（ ）。
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有助于预防缺铁性贫血的食物是（ ）。
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经研究，维生素C具有阻断亚硝胺合成作用，
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大豆及其制品是老年人的最佳食物选择，主要
