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生物化学（卫生检验与检疫）

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关于蛋白质变性的描述正确的是(所属章节：第一章 ，难度：4)

  • A、由肽键断裂而引起
  • B、都是不可逆的
  • C、可使其生物活性丧失
  • D、可增加其溶解度
  • E、易被蛋白酶水解
正确答案:C,E
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