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发酵工程（生物技术）
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生物技术期末复习
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发酵工程（生物技术）
( )是指对热的抵抗力，指微生物在某一特定条件（主要是温度和加热方式）下的致死时间
A、致死时间
B、热死时间
C、热阻
D、相对热阻
正确答案:
C
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