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营养与食品卫生学（预防医学）

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下面说法正确的是（章节：第一章，难度：）

  • A、铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成成分
  • B、硒是谷胱甘肽硫转移酶的组成成分
  • C、锌参与蛋白质合成
  • D、人乳中的钙磷比例约为1：1.5
  • E、缺硒是发生克山病的重要原因
正确答案:A,C,E
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