乳剂系指互不相溶的两种液体混合，其中一相液体以（）状态分散于另一相液体中形成的非均匀相液体分散体系。形成液滴的液体称为分散相、内相或非连续相，另一液体则称为分散介质、外相或连续相。(所属章节：第二章 ，难度：1)