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药物分析（生物技术）

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中和并皂化 1g 脂肪，脂肪油中含有的游离酸类和脂类所需 KOH 的重量（mg）（ 难度：1)

  • A、酸值
  • B、皂化值
  • C、凝点
  • D、熔点
  • E、相对密度
正确答案:B
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