简述唾液的生化作用（章节：第二章 难度：4)
正确答案:1、消化及营养功能 ：协助咀嚼和吞咽，直接参与消化作用，维持味觉功能，提供各种营养维持口腔软硬组织的代谢平衡2、保护功能 润滑作用，维持黏膜的完整，软组织修复作用，清除作用，调节口腔菌群平衡，维护口腔缓冲能力，维持牙齿钙化3、唾液蛋白质的功能 保水作用，润滑作用，维持味觉（味觉素），形成软组织表面膜，形成釉质获得膜，消化作用，软组织修复，保护和修复牙组织，调节菌斑pH，抑制微生物4、诊断作用 诊断口腔疾病，诊断全身性疾病，药物监测，测定激素水平，检测体内环境毒物
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