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酶工程原理(生物技术)

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何谓盐析沉淀法?(章节:第四章 难度:4)

正确答案:是利用不同蛋白质在不同的盐浓度条件下溶解度不同的特性,通过在酶液中添加一定浓度的中性盐,使酶或杂质从溶液中析出沉淀,从而使酶与杂质分离的过程。
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