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营养与食品卫生学(预防医学)

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油条是我国居民传统的风味食品,但是油条的制作过程中损失了部分营养素,其中损失最多的是(章节:第三章,难度:3)

  • A、蛋白质
  • B、维生素 B 族
  • C、维生素 E
  • D、铁
  • E、钙
正确答案:B
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