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食品安全（药物分析）

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下列说法正确的是（）（，难度：3）

  • A、硝态氮是蔬菜吸收的主要氮素形态
  • B、硝态氮在粮食作物中累积很明显
  • C、超范围、超期限、超剂量滥用药物导致食品中兽药残留
  • D、不按规定执行应有的休药期导致食品中兽药残留
  • E、药物在动物体内的代谢产物属于兽药残留
正确答案:A,B,C,D,E
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