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酶工程原理（生物技术）
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生物技术期末复习
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酶工程原理（生物技术）
为了达到利于压榨、提高出汁率、使果汁澄清的目的，在果汁的生产过程中，广泛使用（章节：第十章 难度：1)
A、花青素酶
B、柚苷酶
C、果胶酶
D、橙皮苷酶
正确答案:
C
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____________是指溶解在培养基
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转录是以________________
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