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生物化学（专医学检验）

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蛋白质溶液的稳定因素是

  • A、蛋白质落液的黏度大
  • B、蛋白质不带电荷
  • C、蛋白质分子表面带有水化膜和电荷层
  • D、蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥
  • E、蛋白质分子中的肽键
正确答案:C
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