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蛋白质工程原理(生物技术)

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酶的蛋白质工程是指根据蛋白质的结构规律及其与功能的关系,对蛋白质进行改造,以生产出性能更加优良、更能满足人类社会需要的新型酶分子。(章节:第十一章难度:3)

正确答案:正确
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