冰岛居民习惯于熏羊肉作为主食，当地的胃癌发病率一直居高不下。至 1950 年以后，由于减少自制熏制食品的食用，发病率呈下降趋势，这可能是与熏羊肉 受到了哪一类污染有关(章节：营卫-食品污染 难度：4)

• A、B（a）P
• B、食品防腐剂
• C、二甲基亚硝胺
• D、黄曲霉毒素
• E、BHA