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营养与食品卫生学（预防医学）

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2.菌落总数指在被检样品的单位重量（g）、容积（ml）或表面积(cm2)内，所含能在严格规定的条件下培养所生成的细菌菌落总数。（章节：第九章难度：1）

正确答案:正确
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