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营养与食品卫生学（预防医学）

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皂甙是一类具有苦味的化合物，在（ ）中含量特别丰富。(章节：第二章，难度：5)

  • A、谷类
  • B、豆类
  • C、肉类
  • D、蔬菜
  • E、牛奶
正确答案:B
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