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发酵工程（生物技术）
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生物技术期末复习
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发酵工程（生物技术）
下列引起发酵液中pH上升的因素 （）
A、C/N过低（N源过多），氨基氮（NH^4＋）释放
B、中间补料中氨水或尿素等碱性物质加入过多
C、生理酸性盐的利用
D、碱性产物形成
正确答案:
A,B,D
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