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卫生学（专科护理）
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护理学期末复习
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卫生学（专科护理）
油脂经反复高温加热，可促使脂肪产生(所属章节：营卫-食品污染 ，难度：3)
A、褐变
B、二甲基亚硝胺
C、胺类
D、苯[并]芘
E、AFB1
正确答案:
D
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